애호박 새우젓볶음

새우젓과 다진 마늘로 간단하게 만든 애호박볶음 반찬 레시피입니다. 여름철 제철 채소인 애호박의 살캉거리는 식감과 새우젓의 짭조롬한 맛이 조화를 이룹니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

애호박을 길게 반으로 자른 후 반달 모양으로 송송 썰어 준비합니다. 너무 두껍지 않게 썰어주세요.

Step 2

팬을 달군 후 식용유 2스푼을 넣고, 다진 마늘 2/3스푼을 넣어 중약 불에서 볶아 향을 냅니다.

Step 3

썰어둔 애호박을 팬에 넣고 살짝 볶아줍니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 과하게 익히지 않도록 주의합니다.

Step 4

새우젓 건더기 2/3스푼을 넣고 고루 섞으며 볶아줍니다. 간이 부족하면 새우젓 국물을 약간 추가합니다.

Step 5

애호박이 살캉거리는 식감으로 익으면 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 6

불을 끄고 뚜껑을 닫아 잔열로 익혀줍니다.

Step 7

완성된 애호박볶음에 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.

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