삶은 고사리나물볶음 (제사용)

오신채 없이 간단하게 만들 수 있는 제사용 삶은 고사리나물볶음 레시피입니다. 감칠맛과 고소함이 어우러진 명절 요리로 적합합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삶은 고사리는 된장을 푼 물에 데쳐 잡내를 제거하고, 흐르는 물에 헹구어 준비합니다.

Step 2

국물용 다시마를 생수 1/2컵에 넣고 20분간 우려 다시마 물을 준비합니다.

Step 3

고사리는 딱딱한 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 3~4등분으로 자릅니다.

Step 4

팬에 식용유 1스푼을 넣고 중약불에서 고사리를 살짝 볶습니다.

Step 5

국간장 1/2스푼과 들기름 2스푼을 넣어 잘 섞으며 볶아줍니다.

Step 6

다시마 우린 물 1/3~1/2컵을 부어 자작하게 졸여줍니다.

Step 7

물이 거의 졸아들면 통깨를 갈아 넣고 잘 섞으며 마무리합니다.

Step 8

그릇에 담아 차례상이나 제사상에 올립니다.

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