백종원 알배추전

간단하면서도 맛있는 백종원 스타일 알배추전 레시피입니다. 알배기 배추를 활용해 부드럽고 고소한 전을 만들어 보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

알배추를 흐르는 물에 깨끗이 씻고 밑동을 0.5~1cm 정도 잘라 낱장으로 준비합니다.

Step 2

배춧잎 줄기 부분을 칼 손잡이나 단단한 도구로 두드려 펴줍니다.

Step 3

배추에 물기가 있는 상태에서 부침가루를 앞뒤로 골고루 뿌려줍니다.

Step 4

부침가루와 생수를 1:1 비율로 섞어 묽은 반죽물을 만듭니다.

Step 5

프라이팬을 센 불로 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽물을 입힌 배춧잎을 팬에 올립니다.

Step 6

중불로 줄여 배추전을 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

Step 7

양조간장과 식초를 1:1 비율로 섞어 초간장을 만듭니다.

Step 8

완성된 배추전을 초간장에 찍어 드시면 됩니다.

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