오징어와 새우를 넣어 바삭하고 맛있는 묵은파김치전 만들기

묵은파김치를 활용해 파김치전을 만들어 봤어요~ 여기에 오징어와 냉동새우를 넣어 해물 파김치전의 느낌도 나더라구요! 쫄깃한 식감과 바삭함이 제대로 느껴져 더 맛있었던 파김치전 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파는 채썰어주고 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 준비해 줍니다.

Step 2

오징어는 흐르는 물에 깨끗이 세척한 뒤 0.5cm 정도의 두께로 썰고 반으로 잘라주고 냉동새우는 찬물에 해동 후 꼬리는 제거하고 반으로 잘라줍니다.

Step 3

파김치를 가위로 잘라 볼에 담아준 뒤 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 4

양파, 오징어, 새우를 넣어주고 종이컵을 꽉 채워 1컵 분량의 튀김가루나 부침가루를 넣고 파김치전의 농도를 위해 물을 조금씩 나누어 넣어줍니다.

Step 5

넣은 재료를 골고루 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

Step 6

중약불에 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 수저로 가득 떠서 올려준 뒤 가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집어 줍니다.

Step 7

다 부쳐진 전은 식힘망에 올려 한 김 식혀 완성해 줍니다.

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