추석 명절선물세트 우민한우 LA갈비 소스 양념장 만드는법 재는법 굽는법

어느 정도 잘 구워졌으면 뼈를 중심으로 잘라준 후 그릇에 담아 주세요. ​ LA갈비구이 만드는법에서 중요한 것으로 불을 세지 않게 하는 것만 알고 계시면 됩니다. ​ 쪽파 송송 썰어 뿌려주면 LA갈비 굽는법 마무리됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 갈비 손질

Step 2

핏물 제거:

Step 3

갈비를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 뼛가루를 제거합니다.

Step 4

찬물에 2시간 담그며 30분마다 물을 갈아줍니다.

Step 5

종이타월로 물기를 꼼꼼히 제거합니다.

Step 6

2. 양념장 만들기

Step 7

진간장 1컵과 알룰로스 1/2컵을 섞어 줍니다.

Step 8

대파, 다진 마늘, 생강을 넣어 향을 더합니다.

Step 9

참기름 2스푼과 후추 약간을 추가합니다.

Step 10

갈배 음료와 생수를 부어 재료가 잘 섞이도록 합니다.

Step 11

3. 갈비 재우기

Step 12

배열:

Step 13

용기에 갈비를 한 줄씩 깔고 양념장을 넉넉히 부어줍니다.

Step 14

숙성:

Step 15

냉장고에서 최소 2시간, 이상적으로는 반나절 숙성시킵니다.

Step 16

4. 갈비 굽기

Step 17

굽기 전 준비:

Step 18

팬을 달군 후, 갈비를 겹치지 않게 올립니다.

Step 19

굽기 과정:

Step 20

중불에서 앞뒤로 한 번씩 굽습니다.

Step 21

중약 불로 조절하며 천천히 익힙니다. 양념이 탈 수 있으니 주의합니다.

Step 22

마무리:

Step 23

익힌 갈비를 뼈를 기준으로 잘라 접시에 담습니다.

Step 24

쪽파를 송송 썰어 뿌려 마무리합니다.

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