추석음식 만들기 명절 제사음식 종류 시금치나물 무침

더위도 한풀 꺾이고 조금 있으면 한가위 명절이 다가옵니다. ​ 어떤 종류의 추석음식 만들기 할까 벌써부터 고민이 많으실 거예요. ​ 오늘은 자손을 상징하는 녹색 채소로 시금치나물 무침 만들었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 시금치 손질

Step 2

시금치 한 단(250g)을 깨끗이 세척합니다.

Step 3

시든 부분과 뿌리를 정리합니다.

Step 4

뿌리를 드실 경우, 깔끔히 손질해 사용합니다.

Step 5

2. 시금치 데치기

Step 6

물을 끓이고 소금 1/2스푼을 넣어줍니다.

Step 7

시금치를 넣고 약 40초간 데치기:

Step 8

살짝만 데쳐야 식감이 살아납니다.

Step 9

데친 시금치를 재빨리 흐르는 찬물에 헹궈 잔열로 더 익는 것을 막습니다.

Step 10

3. 물기 제거 및 길이 조정

Step 11

데친 시금치를 손으로 가볍게 짜서 물기를 제거합니다.

Step 12

채반에 올려 추가 물기를 제거한 뒤, 긴 줄기는 먹기 편하게 반으로 잘라줍니다.

Step 13

4. 무침 양념

Step 14

믹싱볼에 데친 시금치를 넣습니다.

Step 15

국간장 1티스푼과 연두 1티스푼을 추가합니다.

Step 16

간을 한 번 보고 필요하면 소량 추가합니다.

Step 17

손으로 조물조물 무쳐줍니다.

Step 18

참기름 1스푼을 넣고 다시 한 번 조물조물 무칩니다.

Step 19

5. 플레이팅

Step 20

그릇에 무친 시금치를 담고 통깨를 약간 뿌립니다.

Step 21

자손을 상징하는 녹색 나물로 완성된 시금치나물 무침을 준비합니다.

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