꼬막비빔밥

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양념장 준비: 고춧가루, 다진 마늘, 양조간장, 알룰로스, 들기름, 까나리 액젓, 통깨를 섞어 양념장을 만든 뒤 숙성시킨다.

Step 2

재료 손질: 청양고추와 홍고추를 송송 썰고, 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

Step 3

꼬막 준비: 자숙 꼬막살을 끓는 물에 살짝 데친 뒤 채반에 밭쳐 물기를 제거한다.

Step 4

꼬막 무침: 믹싱 볼에 꼬막살, 썰어둔 채소, 양념장의 절반을 넣고 손으로 가볍게 조물조물 무친다.

Step 5

비빔밥 완성: 꼬막 무침의 일부를 덜어 놓고, 남은 무침에 밥을 넣은 뒤 나머지 양념장을 추가하고 밥알이 부서지지 않게 비벼준다.

Step 6

플레이팅: 접시에 비빈 꼬막밥을 담고, 덜어 놓은 꼬막 무침을 위에 얹어 마무리한다.