Cannellonis merguez ricotta sauce tomates béchamel

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Step 1

Préparer la sauce

Step 2

Emincer l’oignon, éplucher et écraser l’ail

Step 3

Faites revenir 2 CS d’huile d’olives dans une sauteuse

Step 4

Rajouter l’oignon et l’ail et laisser cuire 2 min

Step 5

Rajouter la passata et les épices et laisser cuire à feu doux pendant 30min

Step 6

Préparer la farce

Step 7

Emincer l’oignon et le piment épépiné, éplucher et couper en petits morceaux la carottes

Step 8

Faites revenir 2 CS d’huile d’olives dans une sauteuse

Step 9

Rajouter l’oignon, le piment et la carotte

Step 10

Rajouter le bœuf et bien le détacher pour en faire des petits morceaux

Step 11

Epicer et laisser cuire 5min. Laisser refroidir

Step 12

Rajouter la ricotta et mélanger

Step 13

Préparer la béchamel

Step 14

Faites fondre le beurre dans un poêlon

Step 15

Rajouter la farine et laisser sécher en mélangeant avec un fouet

Step 16

Rajouter le lait en 3x en remuant toujours avec un fouet

Step 17

Laisser épaissir et assaisonner

Step 18

Le montage :

Step 19

Préchauffer le four à 200°C

Step 20

Mettre la farce dans une poche et douille et fourrer les cannelloni

Step 21

Disposer un peu de sauce au fond d’un plat allant au four et un peu de béchamel

Step 22

Répartir les cannelloni farcis

Step 23

Recouvrir du reste de sauce puis de la béchamel

Step 24

Parsemer d’emmental

Step 25

Enfournez pour 25min. C’est prêt !