Tortitas de calabacín y patata

Estas tortitas riquísimas las hice para que mi hijo comiera más verdura! Y se comió 8!😂 Las puedes acompañar con pescado o con cualquier cosa! Recuerdo que mi abuela alemana me hacía algo parecido con patata, zanahoria, calabacín y cebolla? Mi padre me dijo el nombre pero no me acuerdo ahora.🤭 Espero que os gusten!

Good

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Step 1

Pelamos la patata y la rallamos toda. La metemos en un trapo de algodón limpio y la estrujamos muy bien hasta que salga toda el agua. Hacemos lo mismo con el calabacín sacando toda el agua.

Step 2

2 Metemos la patata y el calabacín rallado en un bol. Echamos el huevo, la harina, salpimentamos, ajo en polvo al gusto y puñado de parmesano rallado. Mezclamos muy bien todo.

Step 3

Foto del paso 2 de la receta Tortitas de calabacín y patata

Step 4

3 En una sartén grande ponemos un poco de aove y esperamos a que se caliente. A fuego medio alto (yo lo pongo a 6 de 9) Cogemos 4 cucharadas de la mezcla y ponemos en la sartén aplastándola para que queden finitas. Doramos 2 minutos por cada lado. Si las quieres más doradas pues un poco más.

Step 5

Foto del paso 3 de la receta Tortitas de calabacín y patata

Step 6

4 Repetir hasta terminar con toda la mezcla. A mí me salieron 20 tortitas aproximadamente. Están buenísimas! Que aproveche! 😋

Step 7

Foto del paso 4 de la receta Tortitas de calabacín y patata

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