Sopa de cebolla y garbanzos al hawaij

Name: Sopa de cebolla y garbanzos al hawaij
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 50g mantequilla sin sal; 2 cdas de aceite de oliva; 1200g cebollas; 250g passata de tomate; 400g de garbanzos (un bote); 1500ml caldo de pollo; 1 cda semillas de cilantro; 2 cdtas de semillas de comino; 2 clavos de olor; 2 vainas de cardamomo; 1/2 cdta de semillas de fenogreco; 1/2 cdta curcuma molida; 220g cheddar curado; 10g cilantro fresco; 1 diente de ajo grande; 2 rebanadas de pan; 15g mantequilla sin sal; 1 cda de mostaza de dijon