Mosselen Provençaal

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Kuis de mosselen (grondig!)

Step 2

Snij de groenten: ui in ringen, paprika in reepjes, selder en rode chilipeper fijngehakt, tomaat in schijfjes, look persen en lente-ui in ringen

Step 3

Boter laten smelten - voeg ui, chilipeper en look toe (even laten stoven) - voeg selder en paprika toe en laat dit alles 5 minuten stoven

Step 4

Kruid met veel peper, viskruiden, blokje groentebouillon en voeg blik tomatenblokjes toe

Step 5

Laat dit alles 2 minuutjes stoven

Step 6

Haal de pot van het vuur en voeg alle mosselen toe. Dit alles goed mengen, tomatenschijfjes bovenop leggen. En lente-ui erover snipperen. Zet op hoogste vuur met deksel + halfweg (wanneer de bovenste mosselen open gaan) even opschudden

Step 7

TIP voordat je het blik tomatenblokjes toevoegt eventueel blussen met een glas witte wijn en even laten uitkoken (als je witte wijn hebt). Dit hele recept op hoogste vuur koken