Crêpes

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1 - Dans un grand bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux, puis formez un puits au centre. Cassez les œufs dans ce puits. À l'aide d'un fouet, commencez à mélanger doucement les œufs avec la farine, en incorporant progressivement une petite quantité d'eau tiède pour obtenir une texture plus fluide.

Step 2

2 - Ajoutez ensuite le beurre fondu, légèrement refroidi, et mélangez jusqu'à incorporation complète. Incorporez le sucre et la pincée de sel à ce stade.

Step 3

3 - Versez le lait petit à petit, en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse, homogène et fluide.

Step 4

4/ Couvrez le bol d'un torchon propre ou d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

Step 5

Pour la cuisson, utiliser une poêle bien chaude et légèrement huilée (idéalement badigeonnée avec un papier absorbant pour limiter la quantité de gras).