Rotes Thai-Curry wie beim Thailänder

Name: Rotes Thai-Curry wie beim Thailänder
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Asian, Thai
Ingredients: 400 g Putenfleisch, in Streifen; 40 g Currypaste, rote; 400 ml Kokosmilch; 70 ml Wasser; 1 Zucchini; 1 Paprika; 70g Karotte(n); 100g Zuckerschote(n) (Kaiserschoten); 200g Zwiebel(n); 50 g Cashewnüsse; 10g Thai-Basilikum; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; Bandnudeln 600g

4 steps

Prep:45minCook:20min

á 350g

Updated at: Sun, 15 Feb 2026 07:51:50 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1033 kcal (52%)

Total Fat33.7 g (48%)

Carbs133.9 g (52%)

Sugars13.9 g (15%)

Protein50.6 g (101%)

Sodium487.3 mg (24%)

Fiber10.2 g (37%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

400gputenfleisch in streifen

40gcurrypaste rote

400mlkokosmilch

70mlwasser

70gKarotte

200gZwiebel

50gcashewnüsse

10gBasilikum

Thai

1 prisesalz

1 prisepfeffer

1 prisezucker

Beilage

600gBandnudeln

Instructions

Step 1

Zuerst die Zuckerschoten für 3 - 4 Minuten blanchieren. Währenddessen das restliche Gemüse klein schnibbeln.

Skillet

Zuckerschote100g

Step 2

Das Fleisch anbraten und anschließend die Currypaste dazu geben. Ein paar Minuten kochen und mit dem Wasser ablöschen. Dann nochmals kurz aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben (lieber anfangs etwas weniger und zum Schluss noch dazu geben, wenn notwendig).

putenfleisch in streifen400g

currypaste rote40g

kokosmilch400ml

wasser70ml

Step 3

Dann das Gemüse mit in die Pfanne geben und nochmal für 10 min kochen, bis das Gemüse leicht weich ist. Dann das Thai-Basilikum hinzufügen und mit Zucker, Salz (nicht zu viel) und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Schluss noch die Cashewnüsse rein. Es ist wichtig, dass richtiges Thai-Basilikum verwendet wird, weil es sehr viel vom Geschmack ausmacht. Ansonsten wird es nicht wie beim Thailänder schmecken.