Thai Erdnuss Nudelsuppe

Name: Thai Erdnuss Nudelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian, Thai
Ingredients: 2 TL Kokosnussöl (oder anderes Öl); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); ca. 1 TL Ingwer (fein gerieben); 1 EL Thai Curry Paste; 3-4 Tassen Gemüsebrühe; 1 Dose Kokosmilch (vollfett, 400ml); 80 g cremige Erdnussbutter (oder mehr nach Belieben); 2 EL Sojasauce (oder Tamari); 1 EL Agavensirup (oder anderen Zucker, nach Geschmack); etwas Limettensaft (optional, nach Geschmack); 1 TL Knorr Jalapeño Gewürz (oder nach Geschmack); 250 g Ramen Nudeln; 300 g fester Tofu (in Würfel geschnitten); 2 TL Maisstärke (optional); 1/2 TL Kurkuma (optional); 2 EL Erdnussöl (oder anderes Öl); 350 g Champignons (in Scheiben geschnitten); 1 EL Sojasauce (oder Tamari); anderes Gemüse nach Belieben; geröstete Erdnüsse; Sesam; frische Lauchzwiebeln, Petersilie (oder andere Kräuter)

Instructions

Prep:10minCook:20min

Diese schnelle und einfache Thai Erdnuss Nudelsuppe wird aus einer super cremigen Erdnuss-Kokos-Brühe, gebratenen Pilzen und knusprigem Tofu zubereitet. Es ist eine köstliche japanische Vegane Ramen Suppe, die würzig, gesund und in nur 20 Minuten fertig ist!

Updated at: Thu, 23 Apr 2026 16:44:02 GMT