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By Alex Moreno

Risotto Champignons

7 steps
Prep:15minCook:25min
Le risotto aux champignons est un incontournable parmi toutes les recettes de risotto de la cuisine italienne
Updated at: Mon, 10 Mar 2025 18:06:13 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
63
Moderate
Glycemic Load
36
High

Nutrition per serving

Calories531.2 kcal (27%)
Total Fat25.5 g (36%)
Carbs57.2 g (22%)
Sugars3.8 g (4%)
Protein12 g (24%)
Sodium743.8 mg (37%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Préparation de Rizotto

Step 1
Pelez et émincez finement l’oignon.
Step 2
Faites le fondre dans une grande poêle avec un peu de beurre.
Step 3
Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes.
Step 4
Versez le vin et laissez cuire sur feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
Step 5
Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux, les herbes.
Step 6
Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud. Laissez le riz l’absorber avant d’en rajouter.
Step 7
Remuez souvent. Lorsque que le riz est cuit, ajoutez le parmesan et la crème, remuez bien et servez chaud

Notes

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