Breztel

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Diluer la levure boulangère et le sucre dans le lait tiède. Laisser reposer 10 minutes.

Step 2

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange lait-levure-sucre et le beurre fondu. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.

Step 3

Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Step 4

Préchauffer le four à 200°C.

Step 5

Dégazer la pâte en la pétrissant légèrement. Diviser la pâte en 8-10 portions égales.

Step 6

Façonner chaque portion en un boudin d'environ 60 cm de long.

Step 7

Former un nœud avec le boudin en croisant les extrémités et en les collant sur la partie inférieure du nœud.

Step 8

Plonger chaque bretzel dans une casserole d'eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude pendant 30 secondes.

Step 9

Déposer les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Step 10

Saupoudrer de gros sel de cuisine.

Step 11

Enfourner pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bretzels soient dorés.

Step 12

Dégustez tiède ou froid.