Pasta mit Pulposud, Knoblauch & Chili
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By Alexandra Picard
Pasta mit Pulposud, Knoblauch & Chili
4 steps
Cook:20min
Updated at: Tue, 18 Feb 2025 10:47:28 GMT
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Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Tipp: Falls du den Pulposud stark genug findest, kannst du ihn mit etwas Wasser verdünnen und die Nudeln direkt darin garen – für extra Geschmack!
Step 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili sanft anschwitzen (nicht bräunen lassen). Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Den Pulposud hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Step 3
Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben und gut durchschwenken. Falls du Pulpo-Stücke oder andere Meeresfrüchte hast, diese kurz mit erhitzen.
Step 4
Mit Zitronensaft und Abrieb verfeinern. Mit frisch gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Notes
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