Pasta mit Pulposud, Knoblauch & Chili

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Step 1

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Tipp: Falls du den Pulposud stark genug findest, kannst du ihn mit etwas Wasser verdünnen und die Nudeln direkt darin garen – für extra Geschmack!

Step 2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili sanft anschwitzen (nicht bräunen lassen). Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Den Pulposud hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.

Step 3

Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben und gut durchschwenken. Falls du Pulpo-Stücke oder andere Meeresfrüchte hast, diese kurz mit erhitzen.

Step 4

Mit Zitronensaft und Abrieb verfeinern. Mit frisch gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen.