By Shizu#ITA
Ragù classico fatto in casa
9 steps
Prep:5minCook:2h
Sua maestà il ragù, pronto per accompagnare le classiche lasagne o pasta come le tagliatelle. Ci si mette un po' per prepararlo, ma iniziando la mattina si riesce a fare un pranzetto gustoso!
Updated at: Mon, 24 Feb 2025 11:11:58 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories159.4 kcal (8%)
Total Fat6.8 g (10%)
Carbs14.4 g (6%)
Sugars2.2 g (2%)
Protein9.4 g (19%)
Sodium819.7 mg (41%)
Fiber3.5 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Tagliuzza a pezzettini piccoli la cipolla il sedano e le carote.
Step 2
Prendi la pentola, e fai scaldarci un po' di olio/burro. Poi aggiungi la cipolla e falla rosolare per 5 minuti.
Dopo, aggiungi sedano e carote.
Step 3
Aggiungi la carne, separandola al meglio. Vai a fiamma viva e lascia rosolare per 10-15 minuti, mescolando senza che si attacchi e cuocendo bene il sopra.
Step 4
Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere coprendo a metà col coperchio.
Step 5
In un altro pentolino, scalda 200-300ml di acqua e, una volta portata a bollore, aggiungi il dado e mescola finché non è sciolto, formando un buon brodo.
Step 6
Se la carne si asciuga, aggiungi il brodo pian piano, facendo in modo che rimanga morbida.
Step 7
Dopo 1h / 1h 30m, smetti di aggiungere brodo e lascia asciugare il ragù pian piano.
Verso fine cottura, aggiungi del pepe a piacere.
Per la conservazione
Step 8
Potete conservarlo in frigo in un recipiente di vetro, ben coperto con pellicola, per 2-3 giorni al massimo.
Step 9
Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi potete anche congelare il ragù.
Notes
1 liked
0 disliked
Delicious
Easy
Go-to
