Alfajores de Maicena Tradicional

Receta argentina elaborada por Juan Manuel Herrera

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta blanquear, luego agregar las yemas, la vainilla y la ralladura de limón.

Step 2

Tamizar los ingredientes secos y hacer una corona. Colocar el batido en el centro.

Step 3

Tomar la masa y unir sin amasar. Dejar descansar durante 15 minutos, estirar la masa hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapas del diámetro deseado.

Step 4

Colocarlas sobre placas enmantecadas y enharinadas.

Step 5

Hornear a 160°C de 8 a 10 minutos. No deben colorearse mucho.

Step 6

Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.

Step 7

Colocar la cantidad deseada de dulce de leche sobre una tapa y luego colocar otra tapa encima

Step 8

Espolvorear el coco rallado sobre el dulce de leche

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