Ourson en guimauve 🧸

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Une fois fondu badigeonne-le dans le fond de ton moule à oursons avec un pinceau. Laisse ton chocolat figer tranquillou au frigo, et attaque-toi à la guimauve.

Step 2

Dans une casserole, verse du sucre, de l'eau et un sachet d'agar-agar. C'est un gélifiant naturel que tu peux trouver facilement un peu partout. Porte le tout à ébullition puis laisse blobloter à feu doux pendant 3 ou 4 minutes

Step 3

Pendant ce temps, monte un blanc d'œuf en neige.

Step 4

Une fois que ton sirop est prêt, verse-le directement sur ton blanc d'œuf, en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une jolie consistance. Ta guimauve est prête, tu peux l'aromatiser avec un peu de vanille.

Step 5

Récupère ensuite ton moule à oursons avec ton chocolat qui a maintenant durci et viens y ajouter ta guimauve. Recouvre-les de l'excédent de chocolat qu'il te restait tout à l'heure et laisse tes oursons une petite heure au frigo avant de les démouler.