TAGLIATA DI POLLO IN PADELLA

TAGLIATA DI POLLO IN PADELLA Un secondo leggero e saporito, perfetto con delle patate al forno o un’insalata 😊 INGREDIENTI 600g di petto di pollo (intero) Il succo di 2 limoni 120ml di olio extravergine d’oliva 2 rametti di rosmarino Sale fino PROCEDIMENTO Cominciamo a preparare la nostra tagliata di pollo: per prima cosa spremiamo il succo dei limoni e mettiamolo in una ciotola. Aiutandoci con una frusta mescoliamo il succo di limone e uniamo a filo l’olio, fino a formare un’emulsione. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e il rosmarino. Tagliamo a metà il petto di pollo. Immergiamolo nell’emulsione e lasciamolo marinare per circa 30 minuti. In una padella ben calda, aggiungiamo i petti di pollo, unendo l’emulsione un po’ alla volta. Facciamo rosolare e dorare la carne da tutti e due i lati. Cuociamo per circa 20 minuti, fino a completa cottura, continuando a bagnare la carne con il sughetto di cottura. Una volta cotto, tagliamo a fette il petto di pollo e mettiamolo su un piatto da portata. Versiamo l’emulsione avanzata nella padella e facciamola restringere fino a ottenere una salsina densa. Serviamo la nostra tagliata di pollo con sopra la salsina e decorando con un po’ di rosmarino. Buon appetito!

Good

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Step 1

Cominciamo a preparare la nostra tagliata di pollo per prima cosa spremiamo il succo dei limoni e mettiamolo in una ciotola. Aiutandoci con una frusta mescoliamo il succo di limone e uniamo a filo l’olio, fino a formare un’emulsione. Aggiungiamo anche un pizzico di sale e il rosmarino.

Step 2

Tagliamo a metà il petto di pollo. Immergiamolo nell’emulsione e lasciamolo marinare per circa 30 minuti.

Step 3

In una padella ben calda, aggiungiamo i petti di pollo, unendo l’emulsione un po’ alla volta. Facciamo rosolare e dorare la carne da tutti e due i lati.

Step 4

Cuociamo per circa 20 minuti, fino a completa cottura, continuando a bagnare la carne con il sughetto di cottura. Una volta cotto, tagliamo a fette il petto di pollo e mettiamolo su un piatto da portata. Versiamo l’emulsione avanzata nella padella e facciamola restringere fino a ottenere una salsina densa. Serviamo la nostra tagliata di pollo con sopra la salsina e decorando con un po’ di rosmarino. Buon appetito!

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