PASTA ZAFFERANO PARMIGIANO E SALSICCIA 💛

PASTA ZAFFERANO PARMIGIANO E SALSICCIA 💛 Ingredienti : - Tagliatelle all’uovo 200 g - Salsiccia 2 - Parmigiano grattugiato 100 g - Latte 150 ml - Pistilli di zafferano q.b. Procedimento : - Pulite le salsicce dal budello, sfilacciate a coltello e lasciate rosolare in padella partendo da fiamma spenta - Accendete la fiamma a fuoco basso e lasciate rosolare fino a raggiungere una spiccata doratura superficiale - Sfumate con del vino bianco - Una volta pronto, lasciate riposare su della carta scottex fino a fine preparazioni - In una ciotolina versate parmigiano e latte a sufficienza fino a raggiungere la giusta consistenza - Lasciate cuocere a bagnomaria fino a raggiungere la giusta cremosità, mescolando con una frusta - Diluite i piselli di zafferano all’interno del composto e agitate ancora con una frusta per incorporare e lasciate riposare per 10 minuti - Aggiungete dell’acqua di cottura nella padella dove è stato cotta la salsiccia - Trasferite la pasta in padella e finite di cuocere insieme alla salsiccia - Spegnete la fiamma e aggiungete la crema di zafferano - Saltate bene la pasta e servitela ai vostri amici e parenti

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Procedimento

Step 2

- Pulite le salsicce dal budello, sfilacciate a coltello e lasciate rosolare in padella partendo da fiamma spenta

Step 3

- Accendete la fiamma a fuoco basso e lasciate rosolare fino a raggiungere una spiccata doratura superficiale

Step 4

- Una volta pronto, lasciate riposare su della carta scottex fino a fine preparazioni

Step 5

- In una ciotolina versate parmigiano e latte a sufficienza fino a raggiungere la giusta consistenza

Step 6

- Lasciate cuocere a bagnomaria fino a raggiungere la giusta cremosità, mescolando con una frusta

Step 7

- Diluite i piselli di zafferano all’interno del composto e agitate ancora con una frusta per incorporare e lasciate riposare per 10 minuti

Step 8

- Aggiungete dell’acqua di cottura nella padella dove è stato cotta la salsiccia

Step 9

- Trasferite la pasta in padella e finite di cuocere insieme alla salsiccia

Step 10

- Spegnete la fiamma e aggiungete la crema di zafferano

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