Wrap naan au haché shawarma

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Step 1

Préchauffez le four à 200 °C. Vous pouvez également réchauffer le pain naan dans la poêle pour ne pas devoir allumer le four.

Step 2

Chimichurri : hachez finement l’échalote et pressez l’ail. Coupez le piment en fines rondelles (enlevez les graines pour en adoucir la saveur). Mélangez avec le vinaigre de vin rouge, la même quantité d’huile, le sucre et une pincée de sel. Hachez très finement les herbes fraîches y compris les tiges et ajoutez au chimichurri.

Step 3

Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle et faites cuire le haché à feu vif jusqu’à ce qu’il se détache en l’écrasant en morceaux à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule. Assaisonnez d’épices shawarma. Après 2 min, ajoutez le chou rouge et laissez mijoter encore 3-5 min. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre noir.

Step 4

Faites griller le pain naan 5 min au four ou faites-le cuire dans la poêle à feu moyen.

Step 5

Coupez la salade romaine en lanières de 1 cm.

Step 6

Garnissez le pain naan de viande hachée et de salade. Déposez une pointe de yaourt et un peu de chimichurri par-dessus. Roulez le pain (emballez au besoin l'extrémité dans du papier d’aluminium). Bon appétit !