Pancakes saludable

Estos pancakes saludables son una opción deliciosa y nutritiva para el desayuno o la merienda. Están hechos con harinas naturales (avena, almendra y coco), sin gluten, sin azúcar añadida y sin polvo de hornear. El banano maduro les da un sabor dulce natural y una textura suave. Son ideales para toda la familia, fáciles de preparar y perfectos para acompañar con frutas, yogur o miel. Además, son aptos para quienes buscan una alimentación más balanceada sin dejar de disfrutar.

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Step 1

Aplasta el banano en un bowl grande hasta que quede como puré.

Step 2

Agrega el huevo, la leche de almendras y el aceite. Mezcla bien.

Step 3

Incorpora los ingredientes secos: harina de avena, harina de almendra, harina de coco, almidón (o fécula) y sal. Mezcla hasta que la masa quede homogénea.

Step 4

(Opcional) Agrega canela, vainilla o fruta picada si lo deseas.

Step 5

Deja reposar la masa 10 minutos para que espese. Este paso es clave para que no se rompan al cocinarlos.

Step 6

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Unta con un poco de aceite o mantequilla.

Step 7

Vierte una porción pequeña de masa (2-3 cucharadas) en la sartén. Cocina hasta que veas burbujitas en la superficie (2-3 minutos), luego voltea y cocina 1-2 minutos más.

Step 8

Sirve calientes con tus toppings favoritos: fruta, yogur, miel, mantequilla de maní, etc.