Tourte Bigourdane

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Step 1

Mettez dans un saladier le beurre ramolli, le sucre, et le sucre vanillé.

Step 2

Mélangez énergiquement à la cuillère de bois.

Step 3

Ajoutez les jaunes d’oeufs sans cesser de remuer.

Step 4

Ajoutez la farine et la levure (tamisées ensemble), mélangez, puis ajoutez les parfums (ricard, rhum).

Step 5

Montez les blancs en neige très ferme, et ajoutez les à la pâte en la soulevant délicatement.

Step 6

Versez la pâte dans un grand moule à manqué préalablement beurré et fariné.

Step 7

Faites cuire environ trois quarts d’heure. Thermostat 4-5 Démoulez sur une grille.

Step 8

150 degré