Les truffes au chocolat

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

 Cassez le chocolat dans une petite casserole. Ajoutez 2 cuillerées d’eau. Placez la casserole au bain-marie et faites fondre doucement sans remuer. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier si le chocolat est parfaitement fondu.

Step 2

 Hors du feu, ajoutez le beurre en petits cubes et le jaune d’oeuf. Mélangez bien. Puis incorporez le sucre glace en remuant énergiquement. Placez la pâte à rafraîchir au réfrigérateur.

Step 3

 Façonnez des boules de pâte à l’aide de deux petites cuillères en passant rapidement la pâte de l’une dans l’autre. Puis enrobez chaque truffe dans le cacao en poudre.

Step 4

 Disposez les truffes dans des caissettes en papier plissé de couleurs différentes. Maintenez les au frais jusqu’au moment de servir.