By Marine Téroitin
Mousse au chocolat
7 steps
Prep:8min
Envie d'un dessert ultra simple et rapide qui contentera tout le monde. La mousse au chocolat est le dessert idéal ! Le speculos apporte un petit côté croquand et gourmand. Et la petite touche fruitée apportée par les fraises.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 11:28:55 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
14
Moderate
Nutrition per serving
Calories305.1 kcal (15%)
Total Fat19.3 g (28%)
Carbs26.9 g (10%)
Sugars15.4 g (17%)
Protein10.7 g (21%)
Sodium119.2 mg (6%)
Fiber6.2 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Faire fondre le chocolat au bain marie.
chocolat noir 70 %140gStep 2
Monter les blancs en neige.
œufs4 Step 3
Incorporer délicatement le chocolat aux blancs.
Step 4
Écraser les spéculoos.
spéculoos6 Step 5
Dans des verrines, mettre un fond de spéculoos puis de la mousse au chocolat et disposer une fraise sur le dessus.
fraises8 Step 6
Laisser reposer au frigo. Dans l'idéal au moins 2h afin d'optenir une texture bien aérée.
Step 7
💡Astuces: * Vous pouvez faire des œufs brouillés avec les jaunes: des épices et du jambon par exemple. * Je n'utilise pas les jaunes dans la mousse car je trouve qu'elle est bien plus aérienne ainsi.
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