Tomate-Mozzarella-Risotto

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Schalotten schälen und halbieren. Knoblauch schälen.

Step 2

Mozzarella im Mixtopf 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Step 3

Gremolata herstellen: 2 Knoblauchzehen, Basilikum, Abrieb von einer halben Zitronenschale, Chili, je 1 Prise Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben. Die Hälfte des Olivenöls zufügen, 4 Sek. | Stufe 4 verrühren, umfüllen.

Step 4

Schalotten mit restlicher Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Übriges Olivenöl zufügen und 2 Min. | Varoma | Stufe 1 dünsten.

Step 5

Den Risottoreis zugeben, 3 Min. | 100°C | Rückwärts | Rührstufe andünsten, anschließend mithilfe des Spatels vom Boden lösen. Tomatensaft, Wasser, Gewürzpaste, Lorbeerblatt, je ¼ TL Salz sowie Pfeffer zufügen und 20 Min. | 100°C | Rückwärts | Rührstufe garen. Dabei den Spritzschutz aufsetzen.

Step 6

Das Lorbeerblatt entfernen. Mozzarella und Gremolata mit Hilfe des Spatels unterheben. Das Risotto mit etwas Parmesan servieren