Caldo casero de pollo con verduras y garbanzos

Consejo: Puedes preparar esta receta con antelación y recalentarla. De un día para otro está incluso más rica.

Great

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Step 1

1. En una olla grande, añade el aceite de oliva y sofríe el puerro y la cebolla picados durante unos 5 minutos, hasta que estén blanditos y algo dorados.

Step 2

2. Añade la zanahoria en rodajas finas y sofríe unos 3 minutos más.

Step 3

3. Incorpora los huesos de pollo y el hueso de jamón. Añade agua hasta cubrir generosamente todos los ingredientes.

Step 4

4. Deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 45-50 minutos, desespumando si es necesario.

Step 5

5. Retira los huesos y tritura las verduras con parte del caldo con una batidora, hasta obtener una textura más espesa.

Step 6

6. Añade la pechuga de pollo troceada y los garbanzos cocidos. Cocina 15 minutos más.

Step 7

7. Añade los fideos y cocina según el tiempo indicado en el paquete (normalmente unos 5 minutos).

Step 8

8. Ajusta de sal y deja reposar unos minutos antes de servir.