Pâtes amatriciana

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faire bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Les cuire al dente.

Step 2

Cuire les lardons dans un poêle.

Step 3

Une fois les lardons cuits, ajouter la chaire de tomate directement dans la poêle ainsi que l’ail et un filet d’huile d’olive. Mettre sur feu ~60% et laisser mijoter au moins le temps de la cuisson des pâtes. Poivrer.

Step 4

1 minutes avant que les pâtes ne soient cuites, ajouter dans la poêle le parmesan et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Attention à baisser le feu à ~20%.

Step 5

Placer les pâtes cuites dans la poêle et bien mélanger pour y incorporer de l’aire. Servir dans une assiette profonde avec un peu de parmesan et du basilic.