Vegansk dolma - Zeinas Kitchen

Name: Vegansk dolma - Zeinas Kitchen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: 8-10 portioner dolma; 8 dl ris (jasmin- eller basmatiris); 4 salladslökar; 7 vitlöksklyftor; 1 stor knippe persilja ( ca 8 dl när den hackas); 1 knippe färsk mynta (3 dl när den hackas) eller 3 msk torkad mynta; 5 msk tomatpuré; 1 tsk citronsyra (läs tips nedan); 3/4 dl olja (jag blandar lika delar raps- och olivolja); Salt & peppar; Välj en tillsättning i fyllningen (läs tips nedan); Allt som du gröper ur från grönsakerna spar du, finhackar och blandar i fyllningen; 1,5 dl röda linser (om du använder linser i fyllningen får du minska mängden ris till 6 dl istället för 8 dl); 1 liten aubergine; Kryddor; 2,5 tsk sjukryddor- recept finns HÄR! om du vill göra egen mix; 1 msk paprikapulver; 2 tsk svartpeppar; Ca 2,5 tsk salt; Tomatsås; Ca 5-7 dl hett vatten; 1 tsk citronsyra; Ca 1,5 tsk salt; 3/4 dl rapsolja; 1 msk tomatpuré; 1 msk socker; Förslag på grönsaker som kan fyllas, ca 2 kg grönsaker fyllde jag (mixa fritt efter smak); Zucchini, lök, kålbad, tomat, paprika, aubergine, vinblad och mangold