Pâtes citron parmesan

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans une poêle chaude légèrement huilée torréfier les pignons de pin. Réserver.

Step 2

Couper les filets de poulet en morceaux et les faire cuire dans la même poêle.

Step 3

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le parmesan et l’huile d’olive. Laver les citrons, puis en prélever les zestes et le jus. Incorporer ce mélange huile-parmesan.

Step 4

Ajouter les pignons de pin torréfiés et du persil haché. Assaisonner.

Step 5

Plonger les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter, passer sous l’eau et les mélanger à la sauce au citron.

Step 6

Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson pour lier.

Step 7

Ajouter le poulet cuit et mélanger.

Step 8

Cuire l’œuf mollet (6 minutes à l’eau bouillante), l’écaler délicatement.

Step 9

Servir chaud dans des assiette et déposer l’œuf mollet sur le dessus.