Pate fraiche à la sauge et au citron Zanoni

Name: Pate fraiche à la sauge et au citron Zanoni
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italian, European, Mediterranean
Ingredients: 500 g de pâtes fraîches (voir -Les pates de Zanoni-); 1 vingtaine de feuilles de sauge fraîche; 60 g de beurre; 1 citron; Fleur de sel et poivre du moulin

6 steps

Prep:15minCook:5min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 08:04:59 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories581.2 kcal (29%)

Total Fat14.4 g (21%)

Carbs95.6 g (37%)

Sugars3.6 g (4%)

Protein16.8 g (34%)

Sodium172.1 mg (9%)

Fiber5.2 g (18%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

500gpâtes fraîches

voir -Les pates de Zanoni-

1 x 20feuille sauge

60gbeurre

Instructions

Step 1

Etalez la pâte en larges bandes pas trop fines.

Step 2

Disposer les feuilles de sauge sur la moitié des bandes et repliez dessus la moitié sans sauge. Etalez à nouveau pour que la sauge soit bien enfermée dans la pâte.

Step 3

Coupez en grands carrés.

Step 4

Zester le citron.

Step 5

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Dans une poêle a bord haut faire fondre le beurre avec des feuilles de sauge du poivre concassé du zeste de citron et un filet de jus de citron.

Step 6

Cuire les pâtes 2 minutes dans l'eau bouillante. Terminez la cuisson dans le beurre à la sauge.