Polenta au chèvre poulet grillé et légumes d'été

Name: Polenta au chèvre poulet grillé et légumes d'été
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 4 filets de poulet; 1 courgette; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 2 tomates; 2 oignon rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Herbes de Provence; 1 citron (jus, optionnel); 200g de polenta; 1L d'eau ou de bouillon de légumes; 120g de chèvre frais; thym; romarin

11 steps

Prep:30minCook:40min

Updated at: Tue, 16 Jul 2024 19:18:00 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories518.5 kcal (26%)

Total Fat18 g (26%)

Carbs55.6 g (21%)

Sugars9.9 g (11%)

Protein33.4 g (67%)

Sodium228.9 mg (11%)

Fiber7.9 g (28%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

2 cuillères à soupehuile d'olive

herbes de provence

1citron

jus, optionnel

Polenta au chèvre

200gpolenta

1 Leau

ou de bouillon de légumes

120gchèvre frais

thym

romarin

Instructions

Préparation de la polenta

Step 1

Faites chauffer l'eau ou le bouillon dans une grande casserole jusqu'à ébullition.

Step 2

Versez la polenta en pluie, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

Step 3

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment.

Step 4

Lorsque la polenta est tendre et crémeuse, ajoutez le fromage de chèvre.

Step 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Step 6

Servez chaud, garni d'herbes fraîches

Préparation du poulet

Step 7

Assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

Step 8

Faire cuire les filets dans une poêle légèrement huilée.

Préparation des légumes

Step 9

Laver et couper la courgette, l'aubergine, les poivrons et les tomates en morceaux. Émincer l'oignon rouge et hacher l'ail.

Step 10

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l'oignon, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Step 11

Ajouter les légumes et faire sauter à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.