Gnocchi mit Lachs

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lachsfilet abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.

Step 2

Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten würfeln, Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten waschen, halbieren.

Step 3

Gnocchi nach Packungsanweisung garkochen. In einer weiten, beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Lachswürfel darin rundum anbraten, herausnehmen, warm halten. Schalotten und Knoblauch in das Bratfett geben und darin bei mittlerer Hitze 2­–3 Minuten andünsten. Die stückigen Tomaten angießen und unter Rühren bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten einreduzieren lassen. Frischkäse und ca. 100 ml (1 Kelle) Nudelwasser einrühren. Sauce mit übrigem Zitronensaft (2 EL), Pfeffer und ein wenig Salz abschmecken.

Step 4

Lachsstücke, Gnocchi und Kirschtomaten unter die Sauce heben und alles nochmal kurz heiß werden lassen. Dill abbrausen, trockenschütteln, zarte Blättchen abzupfen. Hälfte des Dills untermischen. Gnocchi mit Lachs auf Teller verteilen und den restlichen Dill zum Servieren als Dekoration darüber streuen.