Pollo alla cacciatora

Cosa c'è di meglio di un bel pollo alla cacciatora fatto da ?😍🍗 La scarpettaaaa😋 Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero tagliato a pezzi (circa 1,5 kg) 1 cipolla grande 2 carote 2 coste di sedano 2 spicchi d’aglio 400 g di polpa di pomodoro 150 g di olive nere denocciolate (taggiasche o al forno) 200 ml di vino rosso 1 rametto di rosmarino Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Rosolare il pollo: In una casseruola capiente, versa un generoso filo d’olio e fai rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati finché ben dorati. Sfumare con il vino: Aggiungi il vino rosso direttamente nella casseruola con il pollo e lascia sfumare a fiamma viva finché l’alcol è completamente evaporato (circa 3-4 minuti). Poi rimuovi il pollo dal fuoco e lascialo da parte, a insaporirsi con il fondo di cottura. Preparare il soffritto: Nella stessa casseruola, aggiungi un filo d’olio se serve e unisci la cipolla tritata, le carote e il sedano a pezzetti piccoli, e gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure sono morbide e ben rosolate. Aggiungere il pomodoro: Versa la polpa di pomodoro nella casseruola e lascia cuocere il sugo per circa 5 minuti a fuoco medio. Unire le olive: Trascorsi i 5 minuti, aggiungi le olive nere denocciolate e mescola bene. Rimettere il pollo: Rimetti il pollo nella casseruola con tutto il fondo aromatizzato al vino. Aggiungi il rosmarino, regola di sale e pepe, copri e lascia cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti, finché il pollo è tenero e il sugo ben ristretto.

Good

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