Pâtes caprese garnies de jambon serrano

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole

Step 2

Ajoutez-y 1 pincée de sel.

Step 3

Faites-y cuire les pâtes 13 à 15 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.

Step 4

Taillez la tomate en dés et émincez l'oignon en demi-rondelles.

Step 5

Déchirez grossièrement le jambon serrano et la mozzarella en morceaux.

Step 6

Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.

Step 7

Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.

Step 8

Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la tomate et le pesto rouge 3 à 5 minutes.

Step 9

Ajoutez-y les pâtes et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.

Step 10

Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Step 11

Servez les pâtes sur les assiettes.

Step 12

Parsemez-les des morceaux de jambon serrano et mozzarella.

Step 13

Garnissez du basilic et des graines de courge grillées.