Recette de pâtes au citron, aux tomates et au basilic | Coup de Pouce

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Step 1

1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t (250 ml) de l’eau de cuisson. Réserver.

Step 2

2. Entre-temps, dans un bol, mélanger les tomates, le basilic et le sel. Réserver.

Step 3

3. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et le zeste de citron, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter les pâtes et le mélange de tomates réservé, la moitié du parmesan et le jus de citron. Ajouter assez de l’eau de cuisson réservée pour enrober les pâtes et obtenir une consistance crémeuse. Bien mélanger. Poivrer et garnir du reste du parmesan.

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