Salade de roquette, endives et magret

Délicieuse, mais à préparer au dernier moment pour éviter l'oxydation de la roquette et de la pomme.

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Step 1

Laver les asperges, les laver si besoin et les cuire 15 min à la vapeur

Step 2

Mettre dans un saladier la roquette, l'oignon ciselé, les asperges coupées en tronçons, la pomme en petits morceaux et les tranches de magret.

Step 3

Faire dorer les pignons.

Step 4

Assaisonner la salade avec une vinaigrette.

Step 5

Ajouter les pignons et les copeaux de parmesan.