Marzipanmousse vegan – extra cremig für 1 Portion à 60 g

Teil C Süßspeise vegan

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Kokosmilch aufschlagen Stelle die gekühlte Kokosmilch in eine hohe Rührschüssel und schlage sie mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine, bis sie cremig und luftig ist.

Step 2

Marzipan vorbereiten Erhitze das Marzipan im Wasserbad oder in der Mikrowelle (10–15 Sekunden), bis es weich wird. Zerkleinere es anschließend mit einer Gabel oder einem kleinen Mixer.

Step 3

Aromatisieren Hebe Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz unter das weiche Marzipan. Verrühre alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Step 4

Unterheben Nimm etwa ein Drittel der aufgeschlagenen Kokoscreme ab und verrühre sie gründlich mit der Marzipanmasse. Hebe anschließend vorsichtig die restliche Kokoscreme unter, damit die Mousse luftig bleibt.

Step 5

Portionieren und Kühlen Verteile die Mousse auf vier kleine Dessertgläser (je ca. 60 g pro Glas) und stelle sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest und gut gekühlt serviert werden kann.

Step 6

Anrichten Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben, Beeren und gehackten Mandeln darüber verteilen.

Step 7

Tipp: Für noch mehr Leichtigkeit kannst du 50 ml Aquafaba (das Kochwasser von Kichererbsen) steif schlagen und unter die Kokoscreme heben – das macht die Mousse extra fluffig.