By Manuela Sierra
Ensalada de lentejas estilo Medio Oriente
Ensalada refrescante y nutritiva con lentajas, cebolla roja, tomates, pepino y hierbas aromáticas. Un toque de comino y limón realza su sabor. Ideal para cualquier ocasión.
Updated at: Wed, 06 Aug 2025 23:34:43 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
31
Low
Glycemic Load
20
High
Nutrition per serving
Calories582.5 kcal (29%)
Total Fat26.9 g (38%)
Carbs64.8 g (25%)
Sugars10.2 g (11%)
Protein25.8 g (52%)
Sodium275.8 mg (14%)
Fiber23.3 g (83%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
4 tazaslentejas
cocidas
1cebolla roja
finamente picada
2tomates
medianos en cubos
1pepino
en cubitos
0.33 tazaaceite de oliva
0.33 tazajugo de limón
2 dientesajo
rallados
3hojas de menta fresca
picada
5 cucharadascilantro
picado
5 cucharadasperejil
picado
1 cucharaditacomino molido
0.5 cucharaditapimienta negra
0.33 cucharaditasal
Instructions
Step 1
Mezcla las lentejas, cebolla, tomates y pepino en un tazón grande.
Step 2
Añade el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, menta, cilantro, perejil, comino, pimienta y sal.
Step 3
Mezcla bien los ingredientes y ajusta el limón o la sal al gusto.
Step 4
Deja reposar 20 minutos antes de servir.
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