Kartoffel-Lauch-Gratin mit Ricotta, Ingwer und Chilli

Ein köstliches Gratin aus mehligkochenden Kartoffeln und Lauch, verfeinert mit Ricotta, Ingwer und Chilli. Perfekt goldbraun gebacken!

Unbalanced

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Step 1

Umluftofen auf 180° C vorheizen.

Step 2

Gratinform (30 cm Durchmesser) einbuttern und mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben.

Step 3

Milch, Rahm, Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüss, Knoblauch in dünnen Scheiben geschnitten und gehackten Lauch in eine Pfanne geben und aufkochen.

Step 4

Kartoffeln schälen, kalt abspülen und mit der Mandoline in 2 mm dicke Scheiben schneiden.

Step 5

Kartoffelscheiben hinzufügen mit entkernter Chili und in Scheiben geschnittenem Ingwer

Step 6

Ricotta 3 Minuten vor Kochende hinzugeben und einrühren

Step 7

Kartoffel-Lauch-Mischung in Gratinform geben und 45 Minuten goldbraun backen.