Poulet Perse aux Épices et Safran

Un plat parfumé, raffiné et réconfortant, où le poulet mijote doucement avec des épices persanes, du yaourt et une touche de safran. Idéal pour un repas familial ou un dîner élégant !

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, l’ail, le curcuma, le cumin, la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement toute une nuit).

Step 2

Dans une grande poêle ou cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.

Step 3

Ajouter le poulet mariné (avec sa sauce) et faire revenir quelques minutes. Verser l’infusion de safran et un petit verre d’eau.

Step 4

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce onctueuse.

Step 5

Servir chaud, garni de coriandre ou persil frais, accompagné de riz basmati.