COUSCOUS DE BOULGOUR

Name: COUSCOUS DE BOULGOUR
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 150 g de boulgour; ½ boîte de pois chiches; 2 carottes, 1 navet, 1 oignon; 1 petite courgette (en fonction de la saison); 1 tomate ou 1 petite boîte de tomates entières pelées en conserve; 1 petite boîte de concentré de tomates; 1 gousse d’ail, 1 bouquet; ½ càc de paprika doux Ducros; 1 càs de cumin Ducros; 1 pincée de safran Ducros; Huile d’olive

5 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:11:09 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories529.8 kcal (26%)

Total Fat11.6 g (17%)

Carbs96.6 g (37%)

Sugars14.5 g (16%)

Protein19.2 g (38%)

Sodium398.5 mg (20%)

Fiber20.4 g (73%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

150gboulgour

0.5boîte de pois chiches

petite, en fonction de la saison

1tomate

ou 1 petite boîte de tomates entières pelées en conserve

1 petite boîteconcentré de tomates

1 gousseail

0.5 càcpaprika doux

1 càscumin

1 pincéesafran

huile d'olive

Instructions

Step 1

Faites cuire le boulgour comme indiqué sur l’emballage.

Step 2

Coupez l’oignon et vos légumes en morceaux.

Step 3

Dans un faitout ou une marmite, faites revenir les oignons dans 1 càc d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et les épices. Puis vos légumes et couvrez d’eau. Salez et poivrez.

Step 4

Laissez mijoter les légumes sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et ajoutez les pois chiches.

Step 5

Une fois que tout est cuit, servez les légumes sur le boulgour.