TAGLIATA DI POLLO IN PADELLA

TAGLIATA DI POLLO IN PADELLA Un piatto semplice ma gustoso, da preparare in pochi passaggi 😊 INGREDIENTI 600g di petto di pollo (intero) Il succo di 2 limoni 120ml di olio extravergine d’oliva 2 rametti di rosmarino Sale fino PROCEDIMENTO Prepariamo insieme la tagliata di pollo: spremiamo i limoni e raccogliamo il succo in una ciotola. Con una frusta mescoliamo bene e uniamo l’olio a filo fino a ottenere un’emulsione. Aggiungiamo un pizzico di sale e qualche rametto di rosmarino. Dividiamo a metà il petto di pollo e immergiamolo nella marinata, lasciandolo riposare per circa 30 minuti. Scaldiamo bene una padella, aggiungiamo la carne e versiamo un po’ di emulsione alla volta. Facciamo dorare i petti di pollo su entrambi i lati e proseguiamo la cottura per circa 20 minuti, bagnandoli ogni tanto con il sughetto. Una volta pronti, affettiamoli e sistemiamoli su un piatto da portata. Nella stessa padella facciamo restringere l’emulsione rimasta fino a ottenere una salsina densa e profumata. Versiamola sopra la carne, completiamo con rosmarino fresco e serviamo la nostra tagliata di pollo.

Good

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