Glace à la vanille - La Base

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans une casserole, faite chauffer le lait, la vanille.

Step 2

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre.

Step 3

Versez-y un peu de lait vanillé chaud, puis transférez le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère.

Step 4

Placez immédiatement la casserole dans un récipient d’eau froide.

Step 5

Quand le mélange est à température ambiante, incorporez la crème fraiche (normale ou montée en chantilly.

Step 6

Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Step 7

Passez à la sorbetière