Fancy Salat

Good

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Step 1

Wasche den Salat (ca. 1 Kopf) gründlich. Trenne die Blätter vom Strunk, zupfe sie in mundgerechte Stücke und schleudere sie trocken. Karamellisiere die Walnüsse wie im ursprünglichen Rezept beschrieben: die Walnüsse (100 g) in einer Pfanne anrösten, mit Ahornsirup oder Agavendicksaft (1 EL) und einer Prise Salz vermengen und abkühlen lassen

Step 2

Verrühre in einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig (3 EL), das Olivenöl (3 EL), den Dijonsenf (1 TL) und das Wasser (2 EL) zu einem cremigen Dressing. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 3

Gib die vorbereiteten Salatblätter in eine große Schüssel und mische die getrockneten Cranberrys (50 g) darunter.

Step 4

Gib das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat und mische alles vorsichtig. Verteile dann die karamellisierten Walnüsse (100 g) darüber.