Bruschetta

Good

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Step 1

Vorbereitung der Tomaten und Zwiebeln: Wasche die Tomaten, entferne den Stielansatz und schneide sie in kleine Würfel. Schäle und würfele die rote Zwiebel (½ kleine) sehr fein. Gib die gewürfelten Tomaten und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel.

Step 2

Mischung vorbereiten: Hacke das Basilikum grob. Füge das gehackte Basilikum, das Olivenöl (3 EL), den Balsamico-Essig (1 EL) sowie Salz und Pfeffer zur Tomaten-Zwiebel-Mischung hinzu. Verrühre alles gut und lasse es mindestens 15-20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Step 3

Brot toasten: Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder den Grill auf mittlere Stufe vor. Schneide das Baguette (1 Stück) in schräge Scheiben von etwa 1 bis 1,5 cm Dicke. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und toaste sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Step 4

Knoblauch-Finish: Nimm die getoasteten Brotscheiben aus dem Ofen. Halbiere die Knoblauchzehe und reibe die Schnittfläche kräftig über jede warme Brotscheibe.

Step 5

Servieren: Verteile die vorbereitete Tomaten-Zwiebel-Mischung großzügig auf den gerösteten und mit Knoblauch eingeriebenen Brotscheiben. Serviere die Bruschetta sofort, solange das Brot noch warm und knusprig ist.