Blanquette de dinde/poulet

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans le robot : mettre le couteau mélangeur, l'huile et l'oignon émincé en programme mijoté P1 (130°) pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la viande que vous aurez roulée dans 20 g de farine, les carottes coupées en rondelles, le laurier, le vin blanc et le bouillon de volaille. Lancer le programme mijoté P2 / 100° / 30 minutes. Ajouter ensuite les champignons émincés et lancer à nouveau le programme mijoté P2 / 100° / 35 minutes. A la fin du programme, prélever une louche de bouillon et la mélanger au fouet avec 20 g de farine, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène (pas de grumeaux). Réincorporer le bouillon additionné de farine dans la cocotte du Companion et donner un tour de spatule pour mélanger à la main. Refermer le robot et relancer le programme mijoté P2 / 100° / 10 minutes. Servir aussitôt avec une bonne purée par exemple. Facultatif : vous pouvez ajouter 3 càS de crème fraîche épaisse à la sauce avant de servir si vous en aimez le goût.