Poulet rôti à la sauce crémeuse au parmesan

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 190°C

Step 2

Sécher les poitrines de poulet avec du papier absorbant puis les frotter avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika pour bien les assaisonner

Step 3

Dans une poêle à feu moyen-vif, saisir le poulet 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré

Step 4

Dans un bol, fouetter la crème, le parmesan, la moutarde, le jus de citron et le thym jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse

Step 5

Placer les poitrines de poulet dans un plat graissé et verser la sauce crémeuse uniformément dessus. Couvrir de papier alu et cuire 20-25min jusqu'à ce que le poulet atteigne 74°C à coeur

Step 6

Pour un dessus légèrement doré, retirer le papier alu pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher Servir et napper de sauce et parsemer de persil frais Accompagner de légumes rôtis, de purée de pommes de terre ou une salade verte croquante